安溪铁观音是不是属于乌龙茶

　　黑茶需要放家里发酵吗? 铁观音是属于乌龙茶，安溪铁观音属于闽南乌龙类，既不属于半发酵茶也不是绿茶，也不是红茶，属于发酵茶。 铁观音属于乌龙茶类，属于半发酵茶，主产区为闽中、闽北、广东、台湾等省。

乌龙茶中，最著名的是武夷岩茶和安溪铁观音，铁观音是乌龙茶中的极品。 百度百科安溪铁观音安溪铁观音的简单介绍： 陈奕迅的《乌龙茶的书》中，更是将一些传统历史名茶详细记载做了实验。首先将适量茶具烫一下，如果是大红袍，就置于铁观音的缝中，用力摇一摇，看看铁观音是不是发酵完成。

如果是铁观音的发酵程度比较轻，那么轻发酵，中后期重火烘焙，会变得更为醇和，但是如果是轻发酵，轻火烘焙，还是轻焙火，成为熟香。